Mit dem MKR werden Messerkörbe komplett von Fleisch- und Fettresten befreit, entfettet und desinfiziert. Der Messerkorb wird in die während der Reinigung rotierende Aufnahmevorrichtung gestellt und durch einen Hochdruckwasserstrahl unter Zuführung von Reinigungs- und/oder Desinfektionsmittel über mehrere Düsen gesäubert.

In der Regel dauert dieser Vorgang ca. 10 Sekunden, kann aber ebenso wie die Zugabedauer des Reinigungs- und/oder Desinfektionsmittels individuell eingestellt werden.

Technische Daten MKR  
Abmessungen (BxTxH) 907 x 680 995 mm  
Elektroanschluss 400 V/N/PE, 50/60 Hz  
Leistungsaufnahme 5,6 kW  
Wasseranschluss 3/4" max. 65 °C, min 2,5 bar  
Wasserablauf DN 50